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Cremige Avocado Pasta | Rezept

19/03/2013
Wer auch immer den Link zu diesem
Rezept auf Twitter geteilt hat – ich liebe diese Person, tausend Dank!
Avocados sind einfach mein liebstes Gemüse und in der Kombi mit Pasta
ein tolles, gesundes Mittagessen, das ich heute mit euch teilen mag 🙂

Zutaten (1 Portion)

  • Nudeln, am besten Vollkorn
  • 1/2 reife Avocado
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 2 TL Olivenöl
  • Salz
  • frisches Basilikum (hatte ich leider nicht zuhause)

Zubereitung

  • Pasta al dente kochen und währenddessen die Avocado und die halbe Knoblauchzehe würfeln
  • Avocado mit Zitronensaft,   Olivenöl, Salz und dem gewürfelten Knoblauch in einen Behälter geben und pürieren, bis alles cremig ist – ich habe dazu einen Handpürierer benutzt
  • Die Pasta auf einen Teller geben, die Soße dazugeben und vermengen, bis alles komplett verteilt ist – und genießen! 🙂

Das Ganze geht superschnell und schmeckt unglaublich lecker, ich werde das sehr sehr bald wieder nachkochen 🙂

Kocht ihr auch gerne mit Avocado? Welche Gerichte mögt ihr am liebsten?
  1. hallo eva. tolles rezept, werde ich demnächst mal ausprobieren. habe mir von einem bioladen dinkel-nudeln geholt, super lecker 🙂 wird die avocado-soße noch erwärmt oder gibst du die kalt zu den nudeln? lg bianca

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