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Cremige Avocado Pasta | Rezept

19/03/2013
Wer auch immer den Link zu diesem
Rezept auf Twitter geteilt hat – ich liebe diese Person, tausend Dank!
Avocados sind einfach mein liebstes Gemüse und in der Kombi mit Pasta
ein tolles, gesundes Mittagessen, das ich heute mit euch teilen mag 🙂

Zutaten (1 Portion)

  • Nudeln, am besten Vollkorn
  • 1/2 reife Avocado
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 2 TL Olivenöl
  • Salz
  • frisches Basilikum (hatte ich leider nicht zuhause)

Zubereitung

  • Pasta al dente kochen und währenddessen die Avocado und die halbe Knoblauchzehe würfeln
  • Avocado mit Zitronensaft,   Olivenöl, Salz und dem gewürfelten Knoblauch in einen Behälter geben und pürieren, bis alles cremig ist – ich habe dazu einen Handpürierer benutzt
  • Die Pasta auf einen Teller geben, die Soße dazugeben und vermengen, bis alles komplett verteilt ist – und genießen! 🙂

Das Ganze geht superschnell und schmeckt unglaublich lecker, ich werde das sehr sehr bald wieder nachkochen 🙂

Kocht ihr auch gerne mit Avocado? Welche Gerichte mögt ihr am liebsten?
  1. Avocado ist großartig und das hier ist ein schönes simples Rezept, aber Avocados sind Früchte und kein Gemüse 😉

  2. hallo eva. tolles rezept, werde ich demnächst mal ausprobieren. habe mir von einem bioladen dinkel-nudeln geholt, super lecker 🙂 wird die avocado-soße noch erwärmt oder gibst du die kalt zu den nudeln? lg bianca

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