hearttobreathe

fashion | lifestyle | beauty
Allgemein

Kräuterschaumsuppe | Rezept

11/08/2015
Eines meiner Highlights des Nivea Events – abgesehen von den neuen Produkten natürlich 😉 – war das Kochen mit Kev von Kev’s Kitchen. Er hat uns wirklich ein paar superleckere Rezepte gezeigt und uns bei der Zubereitung geholfen, dank ihm kann ich jetzt zum Beispiel auch den perfekten Wrap rollen!
Mein Favorit war aber eindeutig diese Kräuterschaumsuppe, die ich unbedingt baldmöglich nachkochen muss. SO gut!

Ihr braucht… (für 4 Personen)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500ml Weißwein
250 Gramm Wildkräuter nach Angebot (zB Bärlauch, Löwenzahn, Brennnessel, Sauerklee…)
800ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
Weißer Pfeffer, Salz
Muskatnuss

Sue & ich bei der Zubereitung der Suppe 😉

Zubereitung
 1. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Öl glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen, die Sahne dazugeben und kochen.
2. Die Kräuter waschen und trocken schleudern, dann zur Suppe geben und kurz garen (nicht mehr kochen!).
3. Alles mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Super passen dazu natürlich leckere Croutons!
Kräuterschaumsuppe ist jetzt nicht unbedingt ein Rezept, auf das ich von alleine gekommen wäre – umso überraschter war ich, dass sie wirklich so gut schmeckt! Ich hoffe, ich konnte auch euch auf den Geschmack bringen 😉

Danke Kev!

xoxo
Eva

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.