23.02.2017

Pasta mit Radicchio, Brokkoli und Walnüssen | Rezept | Gastblogger

Wer kennt das nicht? Ihr kommt spät von der Arbeit, seid total kaputt und wählt in Gedanken schon die Nummer des Lieferdienstes. Aber Stopp! Dieses Pasta-Rezept ist innerhalb von 15 Minuten fertig, geht super einfach und schmeckt einfach köstlich.


Zutaten (für 4 Portionen) 
1/2 Radicchio
300 g Brokkoli
400 g Pasta (ich benutze Farfalle)
60 g Walnüsse

3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Parmesan
Zitronensaft
 
Zubereitung 
Radicchio in dünne Streifen schneiden. Danach den Brokkoli in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Radicchio 10 Minuten in der Pfanne anbraten.

Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Das fertige Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Walnüsse zerkleinern und anschließend bei geringer Hitze in einer Pfanne rösten.

Die abgetropften Nudeln gemeinsam mit dem Gemüse,Olivenöl und den Nüssen vermischen.
Mit Parmesan servieren – und schon ist das Abendessen fertig!

Buon appetito!

xoxo
Stefanie

1 Kommentar:

Danke für euer Feedback. <3